Завершился седьмой по счету гастрономический фестиваль «Тундра», который в этом году прошёл под символичной темой «Лёд и Пламя». Эта тема отлично отражает богатство и разнообразие культурных традиций регионов России, объединённых в рамках одного масштабного кулинарного события. На одной площадке встретились кулинарные шедевры из 11 российских регионов, начиная от НАО и заканчивая Запорожьем, каждый из которых продемонстрировал уникальные гастрономические особенности своей земли.
Особое место в этом многообразии заняла Республика Саха (Якутия), представленная командой ресторана «Тыгын Дархан» из Якутска. Её участие стало важным шагом в популяризации северной кухни, которая с каждым годом набирает все больше ценителей.
Фестиваль «Тундра» стал настоящим праздником вкуса, событием, объединяющим профессионалов и любителей гастрономии. Возможность попробовать блюда из разных уголков страны позволяла гостям познакомиться со множеством уникальных традиций и кулинарных рецептов. Якутия, со своей стороны, представила коронные блюда, покорившие сердца гурманов аутентичными вкусами и неповторимой атмосферой северной кухни.
Николай Атласов, бренд-шеф ресторана «Тыгын Дархан», подчеркнул важность участия в фестивале: «Это не просто демонстрация своих блюд, это возможность рассказать о нашем культурном наследии, укрепить связи между регионами, а также продвинуть якутскую кухню на российской гастрономической карте. Мы также поддерживаем инициативу включения якутских блюд в перечень объектов нематериального культурного наследия народов РФ, ведь гастрономия - один из самых доступных и приятных способов познакомить людей с богатством и многообразием нашей культуры».
Шеф-повар Константин Матаннанов отметил, что основная цель участников - показать уникальность кухни Якутии, её традиции и культурную ценность. «Мы хотим, чтобы каждый, кто попробовал наши блюда, почувствовал гордость за свою культуру, проявил интерес к успехам якутских поваров. Одновременно мы демонстрируем туристический и инвестиционный потенциал Якутии, а также укрепляем межрегиональные связи», - добавил он.
Участие в фестивале стало важным этапом для якутской команды, которая получила профессиональную оценку своей кухни и привлекла внимание к региона со стороны кулинарных специалистов. Это событие ещё раз подтвердило, что кухня - это не просто о еде, а о соединении народов, укреплении традиций и обмене культурным опытом.
Вклад якутской кухни в укрепление единства и многообразия народов России трудно переоценить. Фестиваль «Тундра» стал площадкой, где кухня выступает в роли моста, соединяющего сердца и культуры. Участие ресторана «Тыгын Дархан» послужило ярким подтверждением стремления Якутии к сохранению и популяризации своего уникального гастрономического наследия, а также готовности делиться им со всей Россией.
Этот фестиваль, впервые прошедший в 2019 году и посвящённый юбилею Ненецкого округа, участвует в программах развития регионов и культурного обмена. В 2025 году «Тундра» отметила своё 95-летие, подтверждая статус одного из самых значимых гастрономических событий Северо-Западной России.
***
Фестиваль «Тундра» ещё раз показал, что кухня - это ключ к пониманию и объединению народов, и что каждый регион России способен удивлять и вдохновлять своим гастрономическим наследием.