В поселке Депутатский на базе Межулусного дома-интерната для престарелых и инвалидов (МДИПИ) началась организация собственного производства хлебобулочных изделий. Это стало оперативным решением проблемы обеспечения населения и социальных учреждений хлебом после закрытия одной из двух местных пекарен.
Инициатива была предложена на совещании у главы района Валерия Сидорина и получила поддержку. Директор МДИПИ Дмитрий Тихонов сообщил, что устав учреждения позволяет такую производственную деятельность. В настоящее время идет монтаж и подключение оборудования, ранее использовавшегося в пекарне. Пробная выпечка запланирована на 10 октября, и в первом этапе будет выпущено 25 булок.
Следующим шагом станет расчет себестоимости продукции с учетом затрат на электроэнергию, ингредиенты и оплату труда работников. Это необходимо для определения окончательной рыночной цены.
Производственные мощности интерната позволяют выпускать до 100 булок хлеба в сутки. Однако вопрос о поставках для других учреждений, таких как школа, пока остается открытым, так как выпечка будет организована в одну смену.
Дмитрий Тихонов подчеркнул, что на первом этапе важно наладить стабильный технологический процесс и убедиться в бесперебойной работе оборудования. В зависимости от результатов, будет принято решение о наращивании объемов и выходе на внешние поставки.
Таким образом, в ближайшее время в поселке Депутатский будет налажено социально значимое производство, которое поможет решить проблему обеспечения свежим хлебом.