Во время своей рабочей поездки в Ленский район глава республики посетил первый в регионе комбинат школьного питания. В сентябре прошлого года пять образовательных учреждений Ленска начали обслуживаться комбинатом. Сегодня питанием охвачены 2 481 школьников, то есть 77 % от общего числа учащихся района.
Руководителю региона продемонстрировали производство мясных полуфабрикатов, их ежедневно с утра поставляют в городские школы. В целом, за смену производится около 2,5 тысяч куриных, рыбных и мясных продуктов. Школьное меню на 75 % состоит из продукции местных производителей.
Это уже второй комбинат школьного питания в Якутии. По мнению Айсена Николаева, в будущем необходимо распространить подобные проекты и в других районах региона.
Директор комбината Ольга Горловая рассказала, что в планах у комбината открытие овощного цеха. Благодаря ему школьникам будут отправлять предварительно очищенные и нарезанные свеклу, капусту, морковь и картофель в вакуумной упаковке, чтобы облегчить работу поваров.
На сегодняшний день комбинат школьного питания проводит работу для обслуживания шести пищеблоков, на базе которых трудятся 10 кухонных работников и 13 поваров.
Глава Ленского района Александр Черепанов отметил, что благодаря открытию комбината решается также вопрос сбыта сельхозтоваропроизводителей района, так как вся овощная продукция приобретается именно и местных аграриев.
