18 марта многих посетителей и участников республиканского конкурса агрошкол удивила и восхитила продукция учеников Наяхинской школы села Балыктах Усть-Алданского района Якутии. Дело в том, что они выпускают… растворимую уху из карасей!
Ребята утверждают, что заваренная из порошка в пакетике она ничем не отличается от ухи из свежей рыбы, выходит такой же вкусной и насыщенной. А 200-граммовый пакет можно использовать для полноценного обеда из трех порций.
Это не первая презентация сублимированной ухи. Еще в апреле 2018 года агрошкола представляла ее на выставке-ярмарке «Товары местного производства Усть-Алданского района», которая проходила в Якутске.
Но с тех пор, к сожалению, широкую известность ноу-хау юных наяхинцев не получило. Проблема в жестких условиях сертификации, которую нужно пройти, прежде чем продукция попадет на рынок. В настоящее время агрошкола преодолевает эту стадию.
Отмечается, что уху из пакетика практически не нужно готовить. Стоит лишь залить порошок кипятком, немного подождать и - блюдо готово. Как заявляют в школе, продукт выходит полностью натуральный и полезный, поскольку содержит фосфор, хром, жирные кислоты и кальций. Состав сублимированной ухи прост — измельченный сушеный карась и соль.
Как говорят, есть у ухи и свой секрет - дело в том, что ее производят только карасей озера Балыктах (по-якутски «рыбное» - ред.). Считается, что рыба из этого озера необыкновенно вкусна. Кстати и село, в котором расположена агрошкола, носит такое же название.
