Якутия представит свои кулинарные традиции на гастрономическом фестивале «Вкус Арктики», который открылся в Мурманске. Республика участвует в мероприятии вместе с объединённой командой рестораторов и шеф-поваров из семи субъектов Арктической зоны России. Бренд-шеф ресторана якутской кухни «Тыгын Дархан» Николай Атласов подчеркнул важность демонстрации традиций национальной кухни на всероссийском уровне, что способствует сохранению культурного наследия северных народов.
На фестивале Якутия представит индигирку из чира и пирог с якутским омулем — блюда, которые являются неотъемлемой частью традиционной кухни коренных народов Арктики. Эти кулинарные изделия готовятся исключительно из натуральных продуктов, что подчеркивает бережное отношение к природе и местным ресурсам.
Помимо гастрономических изысков, гости смогут посетить уникальную выставку — 25-метровый ледяной тоннель с гравюрами, посвящённый 500-летию освоения Северного морского пути. Экспозиция символизирует вклад российских первопроходцев в развитие Арктического региона.
Фестиваль организован в рамках культурной программы Международного арктического форума «Арктика – территория диалога», который проходит в Мурманске 26–27 марта. Форум является ключевой площадкой для обсуждения актуальных вопросов социально-экономического развития арктических территорий и выработки механизмов совместного освоения ресурсов региона.
